Ukoliko ste ljubitelj kukuruznog brašna, evo ideje za doručak. Uz to, ove palačinke nemaju ni glukozu ni gluten u sebi.

Sastojci:

• jedna šolja kukuruznog brašna
• malo više od dvije šolje sojinog mlijeka, procjenićete po gustini
• pola banane
• malo soli
• jaje
• jedna šipka vanilije

Priprema:

Izgnječite bananu. U drugoj posudi umutite jaje, dodajte sojino mlijeko, malo soli (prstohvat), dodajte kukuruzno brašno i vaniliju. U to ubacite izgnječenu bananu i mutite. Ove palačinke treba da su samo malo gušće od običnih. Pecite ih na malo ulja, kao i obične, s obje strane. Mogu se jesti i sa slatkim i sa slanim premazom.