Pita od prhkog tijesta sa šljivama.

Sastojci:

Prhko tijesto:

– 300 g pšeničnog oštrog brašna

– 150 g maslaca

– 130 g šećera u prahu

– 3 žumanjka

– vanili šećer

Voćni dio:

– džem od šljiva

– šljive, po želji

– 1 jaje za premazivanje

– šećer u prahu

Priprema:

Da bismo dobili prhko tijesto potrebno je prvo pomiješati suhe sastojke, oštro brašno i šećer i vanili šećer, zatim umutiti maslac koji mora biti hladan, iz hladnjaka. Tijesto je potrebno što kraće mijesiti.

Kada umijesite tijesto dodajte i žumnjak te mijesite dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ostavite 30 minuta u hladnjaku da se stisne.

Izvadite tijesto, pa odvojite jedan dio od kog ćete napraviti trake da pokrijete voće. Preostali dio tijesta razvaljajte da bude malo veći od kalupa za pečenje.

Stavite tijesto u kalup, rubove podignite malo pa premažite preko tijesta džem od šljiva i poredajte očišćene polovice šljiva u koje ste stavili samo malo šećera. Kada ste završili sa redanjem (glatki dio šljive treba biti okrenut prema gore), poredajte trake koje ste napravili od tijesta tako da izgleda kao mreža. To premažite jednim jajetom.

Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Dobar tek!