Gradska tržnica u Stocu, smještena u središtu grada, zasjala je u novom ruhu nakon završetka radova na njezinom uređenju. Projekt je realiziran u okviru projekta “Podrška održivom razvoju oleo turizma”, koji za cilj ima jačanje lokalne proizvodnje i promociju tradicionalnih hercegovačkih proizvoda, s posebnim naglaskom na maslinarstvo i druge oblike mediteranske poljoprivrede.

Uređenje tržnice nije samo infrastrukturni zahvat. Stolac je, uz Mostar, jedini grad u Hercegovini koji i danas čuva tradicionalnu „tepu“ – povijesno mjesto razmjene i susreta lokalnog stanovništva.

Projekt financira Caritas Švicarske, uz sufinanciranje Grada Stoca, a arhitektonsko rješenje i izradu projektne dokumentacije potpisuje “Arhiplus” iz Mostara, specijaliziran za rad na zaštićenim objektima. Svi radovi izvedeni su uz prethodnu suglasnost i pod nadzorom Zavoda za zaštitu spomenika pri Federalnom ministarstvu kulture i sporta.

U sklopu uređenja, tržnica je dobila novi urbani mobilijar (klupe, stolove, kante za smeće, suncobrane…) i popratnu infrastrukturu koja omogućuje kvalitetnije uvjete rada za prodavače, kao i ugodnije iskustvo za posjetitelje.

Obnovljen je i pomoćni objekt unutar kompleksa, koji će služiti kao stalna prodajna točka za domaće mliječne proizvode poput sira i kajmaka. Time se dodatno podupiru mali proizvođači i razvijaju kratki lanci opskrbe, što je važan korak prema održivoj lokalnoj ekonomiji.

Uređenje tržnice samo je jedna od aktivnosti šireg projekta RAST, koji Caritas Švicarske provodi u partnerstvu s lokalnim zajednicama. Projekt je usmjeren na jačanje ruralnog razvoja, poticanje ženskog i mladog poduzetništva te povezivanje poljoprivrede s turizmom. Ukupna vrijednost investicije za Stolac iznosi 200.000,00 KM, a trajanje projekta je predviđeno na 24 mjeseca.

Nastavak aktivnosti uključuje organizaciju studijskog putovanja za tour operatore i turističke novinare u Stolac te obnovu kuhinjskog praktikuma za učenike kuharstva u Srednjoj školi Stolac. Sve ove inicijative čine dio šire vizije u kojoj se Stolac pozicionira kao primjer dobre prakse u povezivanju kulture, turizma i održivog razvoja.