Prva maslinarska manifestacija OLIV-ERA, koja je održana u subotu, označila je važan trenutak za Ljubuški i njegov sve snažniji položaj na regionalnoj maslinarskoj karti. U organizaciji Udruge maslinara Ljubuški, događaj je potvrdio jasnu ambiciju razvoja i promocije maslinarstva kao jedne od ključnih poljoprivrednih grana te kao važnog dijela identiteta i budućnosti lokalne zajednice.

OLIV-ERA je okupila maslinare, stručnjake i zaljubljenike u maslinu iz cijele regije, stvarajući prostor za susret, razmjenu iskustava i stručno usavršavanje. Poseban naglasak stavljen je na hercegovačko maslinarstvo koje se ubrzano razvija i gradi svoju suvremenu tradiciju, pri čemu Ljubuški zauzima sve značajniju ulogu.

Predavanja renomiranih stručnjaka

Stručni program manifestacije uključio je predavanja renomiranih stručnjaka sa Sveučilišta u Mostaru te iz Zadra i Zagreba. Sudionici su se upoznali s temama poput bolesti masline, ekološkog suzbijanja maslinine muhe, pravilne rezidbe, zdravstvenih prednosti maslinovog ulja te strateških smjernica za dugoročni razvoj maslinarstva u Hercegovini.

Ljubuški se danas ističe konkretnim i mjerljivim pokazateljima razvoja maslinarstva. Na području grada nalazi se oko 220 hektara maslinika s procijenjenih više od 70.000 stabala maslina, uz napomenu da se broj stabala razlikuje ovisno o sortimentu i razmacima sadnje. 

Dodatnu snagu toj poziciji daje postojanje tri aktivne uljare za hladnu preradu maslina. Većinu proizvođača čine mali maslinari s nasadima od jednog do dva hektara, kojima je maslinarstvo dodatni obiteljski posao. Istodobno, na području Ljubuškog nalazi se i jedan od većih maslinika u regiji, površine veće od 45 hektara, što dodatno naglašava raznolikost i potencijal lokalne proizvodnje.

Podrška lokalne zajednice

Program manifestacije obogaćen je cjelodnevnim showcookingom domaćih kuharskih majstora Cocinera i Lile te degustacijom lokalnih maslinovih ulja, čime je naglašena snažna povezanost maslinarstva, gastronomije i identiteta ljubuškog kraja.

Organizatori ističu kako bez snažne podrške lokalne zajednice i institucija ovaj projekt ne bi bio moguć. Upravo ta suradnja predstavlja temelj za daljnji razvoj manifestacije, s jasnom ambicijom da OLIV-ERA postane tradicionalan i regionalno prepoznatljiv događaj koji će iz godine u godinu dodatno jačati stručni, gospodarski i društveni značaj Ljubuškog.

A. M. M.