Iako se često smatraju tek jednostavnim zalogajem, crne masline imaju impresivan nutritivni profil. Nutricionistica Yaraseth del Castillo Ortega iz instituta Antiaging Medical u Madridu ističe da su one funkcionalna hrana s jakim antioksidativnim, protuupalnim i kardioprotektivnim svojstvima.

Zašto su crne masline vrijedne pažnje?
Crne masline sadrže zdrave mononezasićene masti, posebno oleinsku kiselinu, te visoke razine vitamina E, željeza i vlakana. Posebno su bogate polifenolima kao što su oleuropein i hidroksitirosol, koji imaju snažno neuroprotektivno i protuupalno djelovanje.

Polifenoli iz maslina također mogu pomoći u ublažavanju simptoma perimenopauze i menopauze jer pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i upala.

Zdravstvene prednosti crnih maslina:
više željeza nego zelene masline - korisno za žene sklone anemiji
visoka razina antioksidansa - posebno hidroksitirosola
poboljšanje inzulinske osjetljivosti - zahvaljujući β-rezorcilnoj kiselini
zaštita debelog crijeva - smanjenje rizika od polipa
uravnotežuju kolesterol - zahvaljujući oleinskoj kiselini
prirodni probiotik - kod maslina fermentiranih u salamuri.

Koliko maslina dnevno?
Preporučena količina je oko sedam crnih maslina dnevno (25 g), posebno ako su prirodno fermentirane i s niskim udjelom soli. Time se unosi količina zdravih masti i antioksidansa usporediva s jednom žlicom maslinovog ulja.

Crne masline nisu samo ukusne već i znanstveno potvrđeno korisne za zdravlje srca, mozga, probave i hormona, piše index.