Pučke kuhinje u Gazi i dalje se bore s nedostatkom osnovnih namirnica unatoč primirju koje je na snazi već šest tjedana. Iako se situacija s dostavom pomoći poboljšala, organizacije poput američke humanitarne udruge Anera upozoravaju na kritičan nedostatak svježeg povrća i proteina, ključnih za prehranu stotina tisuća raseljenih osoba. U više od 35 kuhinja diljem Gaze dnevno se pripremi oko 210.000 toplih obroka, što za mnoge predstavlja jedini spas, piše BBC.

U dugom nizu, nad otvorenim drvenim ognjištima, postavljeni su ogromni metalni lonci u kojima se krčka češnjak. Kuhari dodaju konzerviranu rajčicu, papriku i pregršt začina, miješajući umak divovskim žlicama. Ono što se ovdje priprema nije samo ručak, to je spas, piše BBC. Američka humanitarna organizacija Anera (Američka pomoć izbjeglicama na Bliskom istoku) otvorila je svoju kuhinju u al-Zawaydi u središnjoj Gazi nakon početka primirja, značajno proširivši svoje djelovanje.

"Prešli smo s korištenja 15 lonaca na čak 120 lonaca dnevno, ciljajući više od 30 kampova za interno raseljene osobe", kaže voditelj tima Sami Matar. "Poslužujemo više od 4000 obitelji u usporedbi s tek 900 obitelji prije šest mjeseci", dodao je.

Meso su od primirja poslužili samo jednom
Iako Anera sada uspijeva nabaviti više hrane zahvaljujući partneru, organizaciji World Central Kitchen, i dalje nedostaju ključni sastojci za poboljšanje prehrane. Na današnjem jelovniku su špageti s konzerviranim povrćem i umakom od rajčice, kaže. Dok Sami kuša umak, napominje da je svjestan ograničenja.

"Uglavnom smo ograničeni na kuhanje samo tri vrste jela tjedno: riže, tjestenine i leće", rekao je. "Trudimo se uključiti povrće poput slatkih paprika, luka i krumpira. To nam omogućuje poboljšanje okusa i nutritivne vrijednosti", dodao je, no kaže da je problem dublji.

"Potrebno nam je da hrana bude raznovrsnija, da osiguramo svježe povrće i esencijalne proteine poput mesa, ali ti sastojci ne mogu ući u Gazu", poručio je. Svježe meso i perad uvoze samo komercijalni prodavači po cijenama koje su humanitarnim organizacijama nedostižne. Od primirja, Anera je samo jednom poslužila obrok s mesom i to konzerviranim.

"Potpuno sam uništen"
Stotine tisuća stanovnika Gaze i dalje očajnički trebaju pomoć u hrani. Većina ljudi u šatorskim naseljima dolazi sa sjevera Gaze, domovi su im uništeni, izgubili su voljene i nemaju novca. "Živimo od zajedničke kuhinje", rekla je Aida Salha iz grada Gaze, majka šestero djece koja s rođacima živi u posuđenom šatoru.

"Donose nam hranu, vodu i kruh. Kruha ima možda jednom tjedno ili jednom svaka četiri dana", izjavila je i dodala kako se za njih ništa bitno nije promijenilo od primirja. "Sretni smo samo zbog toga što je prestalo stalno krvoproliće", poručila je.

Sličnu priču dijeli i Abdul Karim Abdul Hadi, otac sedmero djece iz Jabaliye. "Ušli smo u treću godinu rata i nemam više novca, zlata ni imovine. Potpuno sam uništen. Moj sin je poginuo. Sva četiri kata naše kuće su uništena. Izgubili smo dva automobila. Svaki dan živimo u katastrofalnoj situaciji", izjavio je.

Krhka nada usred neizvjesnosti
Iako su lokalne tržnice ponovno oživjele, cijene su za većinu nedostižne. Svjetski program za hranu (WFP) izvještava da četvrtina kućanstava u Gazi jede samo jedan obrok dnevno. Humanitarne agencije stoga vrše pritisak na Izrael da otvori svih pet prijelaza u Gazu, trenutačno su samo tri u funkciji.

Iako logistika napreduje pa se hrana sada prevozi malim kamionima umjesto konjskim zapregama, osjećaj iscrpljenosti i neizvjesnosti je sveprisutan. "Razgovori koje vodimo s obiteljima u kampovima su srceparajući", kaže Sami Matar. "Ne vide jasan put za povratak svojim domovima. Brinu se kako će svoju djecu nahraniti i držati na toplom", dodaje.

Unatoč svemu, prizori djece koja s osmijehom jedu tjesteninu rukama daju tračak nade volonterima. Nakon što je Vijeće sigurnosti UN-a odobrilo novi mirovni plan, svi se očajnički nadaju da će se krhko primirje održati. "Naša nada je vrlo jednostavna. Ljudi žele živjeti na sigurnom mjestu i moći kuhati topli obrok za svoju djecu s ljubavlju i dostojanstvom", zaključio je Matar, piše index.